Chefs Choice 120 edgeselect motoros késélező nem csak profiknak - vadaszwebshop.hu

Jellemzők

    Hosszan tartó élt biztosít
    Meglepően élessé változtatja a kést
    Gyors, egyszerű használat
    100% gyémánt borítású élezőanyag
    Precíziós élvezető rendszer
    Magas minőségű Trizor-Plus él
    Háromfokozatú élezőrendszer
    Különböző vágási feladatokhoz igazítható élek
    Konyha-, szakács-, hentes-, sport-, zseb-, filéző-, és vadászkéseknél is használható
    Sima és fogazott pengéknél is alkalmazható
    Minőségi késeknél is használható
    A Chefs Choice legtöbbet értékesített élezője
    Késélezők és profi séfek ajánlásával
    Nem kell fenőolajat vagy vizet használni hozzá

Hogyan használja?

A ChefsChoice a speciális igényű késeket kivéve bármilyen késnél használható. Hogy mi számít speciális igényűnek? Ilyen például a japán Kataba kés, amit csak az egyik oldalán kell megélezni. A ChefsChoice használatával lehetővé válik a penge mindkét oldalának egyenletes élezése. Az él mindkét oldalán lévő csiszolt felület tehát ugyanolyan méretű lesz, s ezáltal minden alkalommal egyenesen fog vágni.

1. fokozat: Tartsa a pengét vízszintesen és egyenesen, majd a kés pengetükrétől a csúcs felé haladva húzza végig a nyíláson saját maga felé. Ne gyorsítsa fel vagy lassítsa le a folyamatot, hanem mindig ugyanolyan tempóban mozgassa a kést. Egy 20 cm-es pengénél kb. 4 mp-es állandó húzási sebesség javasolt. Értelemszerűen rövidebb pengéknél ez az idő csökken, hosszabbnál pedig nő. Pont elegendő nyomást használjon a folyamat alatt úgy, hogy biztosítja a penge kapcsolatát az élezőkoronggal. Nem érdemes erősebb nyomást alkalmazni, mert nem gyorsítja fel az élezési folyamatot. Akármelyik szakaszban is élez, mindkét nyíláson húzza végig a kést, váltakoztatva. Általában egy húzás a jobb, egy pedig a bal nyílásban elegendő szokott lenni, de előfordulhat, hogy két húzásra lesz szükség mindkét oldalon.